{"id":40,"date":"2022-08-05T10:30:44","date_gmt":"2022-08-05T10:30:44","guid":{"rendered":"https:\/\/ft.unj.ac.id\/str_kp\/?page_id=40"},"modified":"2022-08-18T14:10:13","modified_gmt":"2022-08-18T14:10:13","slug":"skripsi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ft.unj.ac.id\/str_kp\/?page_id=40","title":{"rendered":"Tugas Akhir"},"content":{"rendered":"\n

TUGAS AKHIR MAHASISWA ANGKATAN 2017<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

No<\/strong> <\/td>Nama Mahasiswa<\/strong> <\/td>Judul<\/strong> <\/td><\/tr>
1 <\/td>DHIPA AULIA RACHMAN  <\/td>Penambahan cairan asam jawa dalam usaha untuk mengembangkan produk inovasi dari marshmallow <\/td><\/tr>
2 <\/td>SABRINA LISTIORINI  <\/td>Inovasi Minuman Sari Buah Jambu Kristal dengan Isian Jelly Berbasis Ekstrak Jambu Kristal <\/td><\/tr>
3 <\/td>FARIKHA AULIA  <\/td>Inovasi Kanom Look Choup (Buah Fantasi) Buah apel manalagi <\/td><\/tr>
4 <\/td>ALVIN MUHARANAH  <\/td>Inovasi Churros Subtitusi Puree Buah Nangka  <\/td><\/tr>
5 <\/td>ANANDA RANIA SALSABILLA  <\/td>Pinneapple Sweet Roll Bread <\/td><\/tr>
6 <\/td>AZHAR BAYU AJI  <\/td>Inovasi Nugget Buah Sirsak <\/td><\/tr>
7 <\/td>ASSYIFA AULIA HAKIM  <\/td>Inovasi Bakpao Vla Melon <\/td><\/tr>
8 <\/td>HULLIYATUS SANIAH <\/td>Pemanfaatan Tepung Mangga Kweni pada Mini Pie. <\/td><\/tr>
9 <\/td>SEKAR AYU LESTARI  <\/td>Formulasi Muffin Oat Subtitusi Tepung Pepaya (Carica Papaya L.) Untuk Makanan Selingan Diet Hiperemesis <\/td><\/tr>
10 <\/td>WENEO GALIH D <\/td>Inovasi buah ceremai dalam pembuatan kue pepe <\/td><\/tr>
11 <\/td>METI APRILIANI  <\/td>Pembuatan Nougat Biji Pumkin dengan Substitusi Puree Strawberry <\/td><\/tr>
12 <\/td>RIFAN NAUFAL  <\/td>Pasta dan Saus Bolognese Subtitusi Buah Jambu Biji <\/td><\/tr>
13 <\/td>SITI ARIA RACHMANIA  <\/td>Inovasi Buah Pala Menjadi Selai <\/td><\/tr>
14 <\/td>HERNINANDARI RAHMAN <\/td>Inovasi Bavarois dengan Cairan Buah Manggis <\/td><\/tr>
15 <\/td>YUSUP ROMADON <\/td>Cendol Sebagai Produk Inovasi dari Buah Semangka ( Citrulus Vulgaris L. ) dan Aplikasinya pada Cente Manis <\/td><\/tr>
16 <\/td>ILDA FITRIA <\/td>Modifikasi kue rengginang dengan penambahan bubuk jahe sebagai pengembangan kuliner  betawi <\/td><\/tr>
17 <\/td>BRYANS ADAM NUGRAHA <\/td>Penambahan Cairan Buah Naga Dalam Modifikasi Kue Talam <\/td><\/tr>
18 <\/td>NAZDA TAZKIA  <\/td>Inovasi Minuman Serbuk Kesemek dengan Isian Bubble Pearls Substitusi Tepung Kesemek ( Diospyros Kaki. L) <\/td><\/tr>
19 <\/td>ASTARI DINA RAHMAWATI <\/td>Formulasi Cup Cake Menggunakan Buah Jambu Air <\/td><\/tr>
20 <\/td>KRISNA DWI SAPUTRI  <\/td>Pemanfaatan Buah Tomat dalam Modifikasi kue Bolu Kukus Khas Jawa Barat <\/td><\/tr>
21 <\/td>NOVIA SAFITRI  <\/td>Formulasi French Madeleine dengan penggunaan puree pisang barangan (Musa paradisiaca L.) <\/td><\/tr>
22 <\/td>PANDU PRATAMA  <\/td>Pemanfaatan Buah Cempedak pada Cream Puff <\/td><\/tr>
23 <\/td>ANNISA VEREN <\/td>Formulasi chiffon cake subtitusi tepung ubi ungu <\/td><\/tr>
24 <\/td>RENALDY APRILLIA <\/td>Inovasi dalam Pembuatan Pizza dengan Buah Mangga Muda Indramayu <\/td><\/tr>
25 <\/td>AMALIA QONITAH  <\/td>Pemanfaatan puree salak pondoh dalam pembuatan kue lumpur sebagai alternatif pengembangan bahan pangan lokal <\/td><\/tr>
26 <\/td>MELANI <\/td>Inovasi Macaron Berbahan Dasar Buah Kelapa <\/td><\/tr>
27 <\/td>FIQRI PADLI <\/td>Pasta segar ravioli substitusi tepung ubi kuning  <\/td><\/tr>
28 <\/td>AJENG EKA PUTRI <\/td>Inovasi Selai Velvet Apple (Bisbul)  <\/td><\/tr>
30 <\/td>MUHAMMAD RAFI INDRAJID  <\/td>Pembuatan cookies semprit coklat dengan menggunakan subtitusi tepung sukun  <\/td><\/tr>
31 <\/td>GENTA ILAHI <\/td>Aplikasi Pisang Kepok Kuning dalam pembuatan Pisang Nugget anak <\/td><\/tr>
32 <\/td>EXCEL  <\/td>Inovasi praline dengan penambahan isian belimbing creamy compote <\/td><\/tr>
33 <\/td>ALVIAH TRIANA  <\/td>Inovasi figbar dengan buah kedondong (spondias dulcis) <\/td><\/tr>
34 <\/td>HABIB NAHYAL HUDA  <\/td>Aplikasi Pembuatan Pisang Tanduk Spherification Menggunakan Teknik Frozen Reverse <\/td><\/tr>
35 <\/td>SITI DEWI ADIBAH  <\/td>Inovasi mentimun dalam pembuatan sukade <\/td><\/tr>
36 <\/td>HABIBA MAULIDA <\/td>Burger buns dengan Substitusi Tepung kimpul, <\/td><\/tr>
37 <\/td>M. RAHMAT FADILLAH <\/td>Modifikasi Pasta Farfalle Dengan Subtitusi Tepung Uwi <\/td><\/tr>
38 <\/td>SITI NUR AINIYAH  <\/td>Inovasi Soft Cookies Buah Apel Malang ( Rome Beauty ) <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

TUGAS AKHIR MAHASISWA ANGKATAN 2018<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No<\/strong> <\/td>Nama Mahasiswa<\/strong> <\/td>Judul<\/strong> <\/td><\/tr>
1 <\/td>TIARA ASWANDRI  <\/td>Standardisasi Gulai Salais Daun Pucuk Ubi Dari Provinsi Kepulauan Riau <\/td><\/tr>
2 <\/td>SURYA MELIA SHAHRURNISA <\/td>Standardisasi Bebek Betutu Hidangan dari Provinsi Bali <\/td><\/tr>
3 <\/td>NATHANIEL VERDIAWAN HARTONON <\/td>Standardisasi Ayam Taliwang dari Provinsi Nusa Tenggara Barat <\/td><\/tr>
4 <\/td>SITI HANNAH  <\/td>Standardisasi Bau Peapi dari Provinsi Sulawesi Barat <\/td><\/tr>
5 <\/td>WAHYU DIAN WICAKSONO  <\/td>Standardisasi Sate Gogos Pokeadari Provinsi Sulawesi Tenggara <\/td><\/tr>
6 <\/td>INDAH LESTARI  <\/td>Standardisasi Brengkes Tempoyak dari Provinsi Sumatera Selatan <\/td><\/tr>
7 <\/td>NOVIA NUR ADILLA <\/td>Standardisasi Ayam Masak Di Buluh hidangan dari Provinsi Sulawesi Utara <\/td><\/tr>
8 <\/td>FIRA MULIANISA  <\/td>Standardisasi Semur Daging Betawi Dari Provinsi Dki Jakarta <\/td><\/tr>
9 <\/td>RAISA AMINY <\/td>Standardisasi Gulai Itik Lado Mudo dari Provinsi Sumatera Barat <\/td><\/tr>
10 <\/td>ZAID <\/td>Standardisasi sop Ikan dari Provinsi Bali <\/td><\/tr>
11 <\/td>DAFFA ARYA SENA WIJAYA  <\/td>Standardisasi Tongseng Dari Provinsi Yogyakarta <\/td><\/tr>
12 <\/td>VALENCIA ARABELLA  <\/td>Standardisasi Ayam Napinadar dari Provinsi Sumatera Utara <\/td><\/tr>
13 <\/td>NENDEN KHOIRUNISA  <\/td>Standardisasi Krengsengan Dari Provinsi Jawa Timur <\/td><\/tr>
14 <\/td>AJENG FATIMAH  <\/td>Standardisasi Pendap Dari Provinsi Bengkulu <\/td><\/tr>
15 <\/td>LULU NADIA AGUSTIA  <\/td>Standardisasi Gabus Pucung Dariprovinsi Dki Jakarta <\/td><\/tr>
16 <\/td>BIMO DAMA PUTRA  <\/td>Standardisasi Sate Buntel Dari Provinsi Jawa Tengah <\/td><\/tr>
17 <\/td>MUTIARA AGRISON  <\/td>Standardisasi Pindang Ikan Patin Dari Provinsi Sumatera Selatan <\/td><\/tr>
18 <\/td>NAZHIRAH  <\/td>Standarisasi Sei Sapi Dari Provinsi Nusa Tenggara Timur <\/td><\/tr>
19 <\/td>BINTANG IMAM FAUZI  <\/td>Standardisasi Sambal Krecek Dari Provinsi D. I Yogyakarta <\/td><\/tr>
20 <\/td>NURUL KHOYRUNNISA  <\/td>Standardisasi Kepiting Lada Hitam Dari Provinsi Kalimantan Timur <\/td><\/tr>
21 <\/td>HENI NURSYAHFATRIANI  <\/td>Standardisasi Formula Rendang Jengkol Sumatera Barat <\/td><\/tr>
22 <\/td>TIARA RIZQY HERSILA  <\/td>Standardisasi Udang Gapit dari Provinsi Jawa Timur <\/td><\/tr>
23 <\/td>RENDRA KURNIA EL FADHSYAH <\/td>Standardisasi Tengkleng Dari Provinsi Jawa Tengah <\/td><\/tr>
24 <\/td>HILWA URWATUL WUTSQO  <\/td>Standardisasi Hidangan Ayam Tangkap Dari Provinsi Aceh <\/td><\/tr>
25 <\/td>SARAH MUTHMAINNAH <\/td>Standardisasi Gangan Rebung dari Provinsi Kalimantan Selatan <\/td><\/tr>
26 <\/td>ANNISA HOLIFAH  <\/td>Standardisasi Seruit Dari Provinsi Lampung <\/td><\/tr>
27 <\/td>CITRA AURA BULAN <\/td>Standardisasi Ikan Kuah Kuning Dari Provinsi Maluku <\/td><\/tr>
28 <\/td>GERALDI <\/td>Inovasi Penggunaan Buah Alpukat Ke Dalam Mochi Ice Cream Sebagai Produk Beku <\/td><\/tr>
30 <\/td>MUHAMMAD RIZAL RAMDAN <\/td>Standarisasi Ayam Iloni Dari Provinsi Gorontalo <\/td><\/tr>
31 <\/td>ADILLA ALILIA PUTRI  <\/td>Standardisasi Rabeg Dari Provinsi Banten <\/td><\/tr>
32 <\/td>TRIANDI ABDULLAH MAJID  <\/td>Standardisasi Empal Gentong Dari Provinsi Jawa Barat  <\/td><\/tr>
33 <\/td>MUHAMMAD KAFI ANWAR  <\/td>Standardisasi Gulai Kambing Dari Provinsi Aceh <\/td><\/tr>
34 <\/td>ANNISA ALFIAH SALSABILA  <\/td>Standardisasi Konro Bakar Karebosidari Provinsi Sulawesi Selatan <\/td><\/tr>
35 <\/td>ALFANY ALKAUTSARIAH  <\/td>Standardisasi Pais Lauk Emas Tradisional dari Provinsi Jawa Barat <\/td><\/tr>
36 <\/td>GHAIDA FAKHRIYYAH  <\/td>Standardisasi Sate Bandeng Dari\u202fProvinsi\u202fBanten <\/td><\/tr>
37 <\/td>YOHANES SINAGA  <\/td>Standarisasi Tauco Udang Dari Provinsi Sumatera Utara <\/td><\/tr>
38 <\/td>TIARA ANISA <\/td>Standardisasi Dendeng Batokok Dari Provinsi Jambi <\/td><\/tr>
39 <\/td>AMELIA SUBEHI  <\/td>Standardisasi Pallumara Hidangan Khas Provinsi Sulawesi Selatan <\/td><\/tr>
40 <\/td>NURUL AFIFAH  <\/td>Standardisasi Asam Pedas Ikan Patin dari Provinsi Riau <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

TUGAS AKHIR MAHASISWA ANGKATAN 2018<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

No<\/strong> <\/td>Nama Mahasiswa<\/strong> <\/td>Judul<\/strong> <\/td><\/tr>
1 <\/td>Vadilla Rachmasari <\/td>Pembuatan Tofu Fingers Sebagai Variasi Olahan Tahu Untuk Street Food <\/td><\/tr>
2 <\/td>Aliv Bintang Jovian <\/td>Pembuatan Boba Susu Jahe <\/td><\/tr>
3 <\/td>Aina Al Mardyah <\/td>Inovasi Pembuatan Kroket Mentai <\/td><\/tr>
4 <\/td>Zahra As Shafwah  <\/td>Modifikasi Klappertaart Dengan Rolled Oat Sebagai Forttifikasi Pada Kue Tradisional   <\/td><\/tr>
5 <\/td>Farah Fauziah Hanum  <\/td>Fluffy Pancake substitusi puree labu kuning <\/td><\/tr>
6 <\/td>Raden Nabila K <\/td>Asinan Bogor Roll Dengan Saus Mentai <\/td><\/tr>
7 <\/td>Dzulfiqar Fareza <\/td>Pancake pukis banyumas dengan modifikasi chicken salad <\/td><\/tr>
8 <\/td>Hana Sonia <\/td>Puff Waffle Bolognaise <\/td><\/tr>
9 <\/td>Inas Kamila <\/td>Bitterballen Ayam Mozzarella  <\/td><\/tr>
10 <\/td>Muhammad Nazim Al Thoriq <\/td>Inovasi Rendang Bakso Mozzarella  <\/td><\/tr>
11 <\/td>Silvira Amelia Utami <\/td>Formulasi brownies kukus tepung ubi ungu sebagai varian produk dessert box <\/td><\/tr>
12 <\/td>Nadia  <\/td>Modifikasi Olahan Bakso Jamur Menjadi Mushroom Stick Sebagai Makanan Jajanan (Street Food) <\/td><\/tr>
13 <\/td>Khodijah Mardhiyah  <\/td>Formulasi Chicken Loaf dengan Penambahan Saus Mentai Sebagai Makanan Jajanan (Street Food) <\/td><\/tr>
14 <\/td>Indah Novita  <\/td>Modifikasi Cinnamon Roll dengan pemanfaaatan apel malang sebagai sumber pangan lokal <\/td><\/tr>
15 <\/td>Balqis Fatin Nisrina  <\/td>Modifikasi Pao Roll Dimsum Substitusi Tepung Mocaf Sebagai Street Food di Indonesia <\/td><\/tr>
16 <\/td>Ajeng Putriafni S  <\/td>Modifikasi Nastar Onde-Onde dengan Substitusi Tepung Kacang Hiaju Sebagai Upaya Mengingkatkan Nilai Jual Jajanan Pasar <\/td><\/tr>
17 <\/td>Muhammad Ridwan Falatehan <\/td>Modifikasi Sus dengan Penambahan Isian Singkong  <\/td><\/tr>
18 <\/td>Akhmad Fahriwijaya <\/td>Modifikasi Kuotie Dengan Daging Nabati <\/td><\/tr>
19 <\/td>Sharfina Camila Ayuningtyas <\/td>Modifikasi arancini wrap dengan tepung beras merah  <\/td><\/tr>
20 <\/td>Marsha Nurtiara Rahmah <\/td>Inovasi Pembuatan Wonton Kari Jamur Kancing <\/td><\/tr>
21 <\/td>Nathasya Intan Puspitasari <\/td>Inovasi Tacos Ayam Taliwang Sebagai Alternatif Makanan Jajanan <\/td><\/tr>
22 <\/td>Susi Suprihatin <\/td>Modifikasi Hekeng Udang Jamur <\/td><\/tr>
23 <\/td>Nabilla Resti Ayu <\/td>Modifikasi Souffle dengan Tepung Kelapa <\/td><\/tr>
24 <\/td>Arga Distira Indy <\/td>Ifumie Tepung Wortel <\/td><\/tr>
25 <\/td>Nenden Nur Afifah Kusumaputri <\/td>Roti Jala Ayam gurih dengan tepung ubi ungu  <\/td><\/tr>
26 <\/td>Dewi Kurniasari <\/td>Pancake Es Pisang Ijo <\/td><\/tr>
27 <\/td>Selfira Puspa D <\/td>Modifikasi Brownies Kukus Sebagai Upaya Optimasi Komoditas Labu Kuning <\/td><\/tr>
28 <\/td>Muhammad Ilyas Akbar  <\/td>Penambahan Tepung Tempe Pada Klappertaart Manado dengan Modifikasi Tempe Bacem <\/td><\/tr>
30 <\/td>Syafirni Riza Alisya <\/td>Kebab Kroket Ayam Bumbu Woku <\/td><\/tr>
31 <\/td>Ahmad Fadilah <\/td>Inovasi Cireng Isi Tofu dengan Sayuran Sebagai Pilihan Vegetarian dan Free Gluten Menggunakan Tepung Singkong dan Tapioka <\/td><\/tr>
32 <\/td>Nuraini Safitri <\/td>Modifikasi Olahan Es Podeng Menjadi Dessert Box Sebagai Upaya Pelestarian Jajanan Tradisional <\/td><\/tr>
33 <\/td>Rachel Priskillia <\/td>Pemanfaatan oats dan penambahan daging ikan dalam pembuatan ragout pada isian produk roti canai <\/td><\/tr>
34 <\/td>Monnica Dwi Saputri <\/td>Roti jala subtitusi puree sawi dengan isian ayam suwir <\/td><\/tr>
35 <\/td>Umar Siddik <\/td>Modifikasi Kue kembang goyang bir pletok sebagai upaya pelestarian makanan khas daerah betawi <\/td><\/tr>
36 <\/td>Lutfiyyah Khairunnisa Zakiyyah <\/td>Modifikasi Bitterballen dalam rangka meningkatkan kualitas mutu sensori  <\/td><\/tr>
37 <\/td>Fitria Kartika Ayu <\/td>Modifikasi Roti Burger Tahu dan Patties daging Ayam Tahu  <\/td><\/tr>
38 <\/td>Rohayani <\/td>Dimsum Dengan Penambahan  Bumbu Balado  <\/td><\/tr>
39 <\/td>Tri Agustina <\/td>Modifikasi Pembuatan Bungeoppang Dengan Pemanfaatan Tepung Wortel <\/td><\/tr>
40 <\/td>Nadira Maftadina <\/td>Roti Tikar Tepung Beras Merah <\/td><\/tr>
41 <\/td>Syaeful Rizky <\/td>Modifikasi Wokupap dengan penambahan tepung jagung sebagai pemanfaatan pangan lokal <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

TUGAS AKHIR MAHASISWA ANGKATAN 2017\u00a0 No  Nama Mahasiswa  Judul  1  DHIPA AULIA RACHMAN   Penambahan cairan asam jawa dalam usaha untuk mengembangkan produk inovasi dari marshmallow  2  SABRINA LISTIORINI   Inovasi Minuman Sari Buah Jambu Kristal dengan Isian Jelly Berbasis Ekstrak Jambu Kristal  3  FARIKHA AULIA   Inovasi Kanom Look Choup (Buah Fantasi) Buah apel manalagi  4  ALVIN […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":188,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ft.unj.ac.id\/str_kp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/40"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ft.unj.ac.id\/str_kp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ft.unj.ac.id\/str_kp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ft.unj.ac.id\/str_kp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ft.unj.ac.id\/str_kp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=40"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ft.unj.ac.id\/str_kp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/40\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":197,"href":"https:\/\/ft.unj.ac.id\/str_kp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/40\/revisions\/197"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ft.unj.ac.id\/str_kp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ft.unj.ac.id\/str_kp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=40"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}