Tugas Akhir

TUGAS AKHIR MAHASISWA ANGKATAN 2017

No	Nama Mahasiswa	Judul
1	DHIPA AULIA RACHMAN	Penambahan cairan asam jawa dalam usaha untuk mengembangkan produk inovasi dari marshmallow
2	SABRINA LISTIORINI	Inovasi Minuman Sari Buah Jambu Kristal dengan Isian Jelly Berbasis Ekstrak Jambu Kristal
3	FARIKHA AULIA	Inovasi Kanom Look Choup (Buah Fantasi) Buah apel manalagi
4	ALVIN MUHARANAH	Inovasi Churros Subtitusi Puree Buah Nangka
5	ANANDA RANIA SALSABILLA	Pinneapple Sweet Roll Bread
6	AZHAR BAYU AJI	Inovasi Nugget Buah Sirsak
7	ASSYIFA AULIA HAKIM	Inovasi Bakpao Vla Melon
8	HULLIYATUS SANIAH	Pemanfaatan Tepung Mangga Kweni pada Mini Pie.
9	SEKAR AYU LESTARI	Formulasi Muffin Oat Subtitusi Tepung Pepaya (Carica Papaya L.) Untuk Makanan Selingan Diet Hiperemesis
10	WENEO GALIH D	Inovasi buah ceremai dalam pembuatan kue pepe
11	METI APRILIANI	Pembuatan Nougat Biji Pumkin dengan Substitusi Puree Strawberry
12	RIFAN NAUFAL	Pasta dan Saus Bolognese Subtitusi Buah Jambu Biji
13	SITI ARIA RACHMANIA	Inovasi Buah Pala Menjadi Selai
14	HERNINANDARI RAHMAN	Inovasi Bavarois dengan Cairan Buah Manggis
15	YUSUP ROMADON	Cendol Sebagai Produk Inovasi dari Buah Semangka ( Citrulus Vulgaris L. ) dan Aplikasinya pada Cente Manis
16	ILDA FITRIA	Modifikasi kue rengginang dengan penambahan bubuk jahe sebagai pengembangan kuliner betawi
17	BRYANS ADAM NUGRAHA	Penambahan Cairan Buah Naga Dalam Modifikasi Kue Talam
18	NAZDA TAZKIA	Inovasi Minuman Serbuk Kesemek dengan Isian Bubble Pearls Substitusi Tepung Kesemek ( Diospyros Kaki. L)
19	ASTARI DINA RAHMAWATI	Formulasi Cup Cake Menggunakan Buah Jambu Air
20	KRISNA DWI SAPUTRI	Pemanfaatan Buah Tomat dalam Modifikasi kue Bolu Kukus Khas Jawa Barat
21	NOVIA SAFITRI	Formulasi French Madeleine dengan penggunaan puree pisang barangan (Musa paradisiaca L.)
22	PANDU PRATAMA	Pemanfaatan Buah Cempedak pada Cream Puff
23	ANNISA VEREN	Formulasi chiffon cake subtitusi tepung ubi ungu
24	RENALDY APRILLIA	Inovasi dalam Pembuatan Pizza dengan Buah Mangga Muda Indramayu
25	AMALIA QONITAH	Pemanfaatan puree salak pondoh dalam pembuatan kue lumpur sebagai alternatif pengembangan bahan pangan lokal
26	MELANI	Inovasi Macaron Berbahan Dasar Buah Kelapa
27	FIQRI PADLI	Pasta segar ravioli substitusi tepung ubi kuning
28	AJENG EKA PUTRI	Inovasi Selai Velvet Apple (Bisbul)
30	MUHAMMAD RAFI INDRAJID	Pembuatan cookies semprit coklat dengan menggunakan subtitusi tepung sukun
31	GENTA ILAHI	Aplikasi Pisang Kepok Kuning dalam pembuatan Pisang Nugget anak
32	EXCEL	Inovasi praline dengan penambahan isian belimbing creamy compote
33	ALVIAH TRIANA	Inovasi figbar dengan buah kedondong (spondias dulcis)
34	HABIB NAHYAL HUDA	Aplikasi Pembuatan Pisang Tanduk Spherification Menggunakan Teknik Frozen Reverse
35	SITI DEWI ADIBAH	Inovasi mentimun dalam pembuatan sukade
36	HABIBA MAULIDA	Burger buns dengan Substitusi Tepung kimpul,
37	M. RAHMAT FADILLAH	Modifikasi Pasta Farfalle Dengan Subtitusi Tepung Uwi
38	SITI NUR AINIYAH	Inovasi Soft Cookies Buah Apel Malang ( Rome Beauty )

TUGAS AKHIR MAHASISWA ANGKATAN 2018

No	Nama Mahasiswa	Judul
1	TIARA ASWANDRI	Standardisasi Gulai Salais Daun Pucuk Ubi Dari Provinsi Kepulauan Riau
2	SURYA MELIA SHAHRURNISA	Standardisasi Bebek Betutu Hidangan dari Provinsi Bali
3	NATHANIEL VERDIAWAN HARTONON	Standardisasi Ayam Taliwang dari Provinsi Nusa Tenggara Barat
4	SITI HANNAH	Standardisasi Bau Peapi dari Provinsi Sulawesi Barat
5	WAHYU DIAN WICAKSONO	Standardisasi Sate Gogos Pokeadari Provinsi Sulawesi Tenggara
6	INDAH LESTARI	Standardisasi Brengkes Tempoyak dari Provinsi Sumatera Selatan
7	NOVIA NUR ADILLA	Standardisasi Ayam Masak Di Buluh hidangan dari Provinsi Sulawesi Utara
8	FIRA MULIANISA	Standardisasi Semur Daging Betawi Dari Provinsi Dki Jakarta
9	RAISA AMINY	Standardisasi Gulai Itik Lado Mudo dari Provinsi Sumatera Barat
10	ZAID	Standardisasi sop Ikan dari Provinsi Bali
11	DAFFA ARYA SENA WIJAYA	Standardisasi Tongseng Dari Provinsi Yogyakarta
12	VALENCIA ARABELLA	Standardisasi Ayam Napinadar dari Provinsi Sumatera Utara
13	NENDEN KHOIRUNISA	Standardisasi Krengsengan Dari Provinsi Jawa Timur
14	AJENG FATIMAH	Standardisasi Pendap Dari Provinsi Bengkulu
15	LULU NADIA AGUSTIA	Standardisasi Gabus Pucung Dariprovinsi Dki Jakarta
16	BIMO DAMA PUTRA	Standardisasi Sate Buntel Dari Provinsi Jawa Tengah
17	MUTIARA AGRISON	Standardisasi Pindang Ikan Patin Dari Provinsi Sumatera Selatan
18	NAZHIRAH	Standarisasi Sei Sapi Dari Provinsi Nusa Tenggara Timur
19	BINTANG IMAM FAUZI	Standardisasi Sambal Krecek Dari Provinsi D. I Yogyakarta
20	NURUL KHOYRUNNISA	Standardisasi Kepiting Lada Hitam Dari Provinsi Kalimantan Timur
21	HENI NURSYAHFATRIANI	Standardisasi Formula Rendang Jengkol Sumatera Barat
22	TIARA RIZQY HERSILA	Standardisasi Udang Gapit dari Provinsi Jawa Timur
23	RENDRA KURNIA EL FADHSYAH	Standardisasi Tengkleng Dari Provinsi Jawa Tengah
24	HILWA URWATUL WUTSQO	Standardisasi Hidangan Ayam Tangkap Dari Provinsi Aceh
25	SARAH MUTHMAINNAH	Standardisasi Gangan Rebung dari Provinsi Kalimantan Selatan
26	ANNISA HOLIFAH	Standardisasi Seruit Dari Provinsi Lampung
27	CITRA AURA BULAN	Standardisasi Ikan Kuah Kuning Dari Provinsi Maluku
28	GERALDI	Inovasi Penggunaan Buah Alpukat Ke Dalam Mochi Ice Cream Sebagai Produk Beku
30	MUHAMMAD RIZAL RAMDAN	Standarisasi Ayam Iloni Dari Provinsi Gorontalo
31	ADILLA ALILIA PUTRI	Standardisasi Rabeg Dari Provinsi Banten
32	TRIANDI ABDULLAH MAJID	Standardisasi Empal Gentong Dari Provinsi Jawa Barat
33	MUHAMMAD KAFI ANWAR	Standardisasi Gulai Kambing Dari Provinsi Aceh
34	ANNISA ALFIAH SALSABILA	Standardisasi Konro Bakar Karebosidari Provinsi Sulawesi Selatan
35	ALFANY ALKAUTSARIAH	Standardisasi Pais Lauk Emas Tradisional dari Provinsi Jawa Barat
36	GHAIDA FAKHRIYYAH	Standardisasi Sate Bandeng Dari Provinsi Banten
37	YOHANES SINAGA	Standarisasi Tauco Udang Dari Provinsi Sumatera Utara
38	TIARA ANISA	Standardisasi Dendeng Batokok Dari Provinsi Jambi
39	AMELIA SUBEHI	Standardisasi Pallumara Hidangan Khas Provinsi Sulawesi Selatan
40	NURUL AFIFAH	Standardisasi Asam Pedas Ikan Patin dari Provinsi Riau

TUGAS AKHIR MAHASISWA ANGKATAN 2018

No	Nama Mahasiswa	Judul
1	Vadilla Rachmasari	Pembuatan Tofu Fingers Sebagai Variasi Olahan Tahu Untuk Street Food
2	Aliv Bintang Jovian	Pembuatan Boba Susu Jahe
3	Aina Al Mardyah	Inovasi Pembuatan Kroket Mentai
4	Zahra As Shafwah	Modifikasi Klappertaart Dengan Rolled Oat Sebagai Forttifikasi Pada Kue Tradisional
5	Farah Fauziah Hanum	Fluffy Pancake substitusi puree labu kuning
6	Raden Nabila K	Asinan Bogor Roll Dengan Saus Mentai
7	Dzulfiqar Fareza	Pancake pukis banyumas dengan modifikasi chicken salad
8	Hana Sonia	Puff Waffle Bolognaise
9	Inas Kamila	Bitterballen Ayam Mozzarella
10	Muhammad Nazim Al Thoriq	Inovasi Rendang Bakso Mozzarella
11	Silvira Amelia Utami	Formulasi brownies kukus tepung ubi ungu sebagai varian produk dessert box
12	Nadia	Modifikasi Olahan Bakso Jamur Menjadi Mushroom Stick Sebagai Makanan Jajanan (Street Food)
13	Khodijah Mardhiyah	Formulasi Chicken Loaf dengan Penambahan Saus Mentai Sebagai Makanan Jajanan (Street Food)
14	Indah Novita	Modifikasi Cinnamon Roll dengan pemanfaaatan apel malang sebagai sumber pangan lokal
15	Balqis Fatin Nisrina	Modifikasi Pao Roll Dimsum Substitusi Tepung Mocaf Sebagai Street Food di Indonesia
16	Ajeng Putriafni S	Modifikasi Nastar Onde-Onde dengan Substitusi Tepung Kacang Hiaju Sebagai Upaya Mengingkatkan Nilai Jual Jajanan Pasar
17	Muhammad Ridwan Falatehan	Modifikasi Sus dengan Penambahan Isian Singkong
18	Akhmad Fahriwijaya	Modifikasi Kuotie Dengan Daging Nabati
19	Sharfina Camila Ayuningtyas	Modifikasi arancini wrap dengan tepung beras merah
20	Marsha Nurtiara Rahmah	Inovasi Pembuatan Wonton Kari Jamur Kancing
21	Nathasya Intan Puspitasari	Inovasi Tacos Ayam Taliwang Sebagai Alternatif Makanan Jajanan
22	Susi Suprihatin	Modifikasi Hekeng Udang Jamur
23	Nabilla Resti Ayu	Modifikasi Souffle dengan Tepung Kelapa
24	Arga Distira Indy	Ifumie Tepung Wortel
25	Nenden Nur Afifah Kusumaputri	Roti Jala Ayam gurih dengan tepung ubi ungu
26	Dewi Kurniasari	Pancake Es Pisang Ijo
27	Selfira Puspa D	Modifikasi Brownies Kukus Sebagai Upaya Optimasi Komoditas Labu Kuning
28	Muhammad Ilyas Akbar	Penambahan Tepung Tempe Pada Klappertaart Manado dengan Modifikasi Tempe Bacem
30	Syafirni Riza Alisya	Kebab Kroket Ayam Bumbu Woku
31	Ahmad Fadilah	Inovasi Cireng Isi Tofu dengan Sayuran Sebagai Pilihan Vegetarian dan Free Gluten Menggunakan Tepung Singkong dan Tapioka
32	Nuraini Safitri	Modifikasi Olahan Es Podeng Menjadi Dessert Box Sebagai Upaya Pelestarian Jajanan Tradisional
33	Rachel Priskillia	Pemanfaatan oats dan penambahan daging ikan dalam pembuatan ragout pada isian produk roti canai
34	Monnica Dwi Saputri	Roti jala subtitusi puree sawi dengan isian ayam suwir
35	Umar Siddik	Modifikasi Kue kembang goyang bir pletok sebagai upaya pelestarian makanan khas daerah betawi
36	Lutfiyyah Khairunnisa Zakiyyah	Modifikasi Bitterballen dalam rangka meningkatkan kualitas mutu sensori
37	Fitria Kartika Ayu	Modifikasi Roti Burger Tahu dan Patties daging Ayam Tahu
38	Rohayani	Dimsum Dengan Penambahan Bumbu Balado
39	Tri Agustina	Modifikasi Pembuatan Bungeoppang Dengan Pemanfaatan Tepung Wortel
40	Nadira Maftadina	Roti Tikar Tepung Beras Merah
41	Syaeful Rizky	Modifikasi Wokupap dengan penambahan tepung jagung sebagai pemanfaatan pangan lokal

KONTAK

LINK TERKAIT

LAYANAN MAHASISWA

IKUTI KAMI

© Universitas Negeri Jakarta 2021